カルピスとマスカットの七夕ゼリー☆星空
カルピスの爽やかなゼリーとキルシュの香る透明なゼリーに緑のシャインマスカットが良く合います。
七夕用に上を星空にしました
このレシピの生い立ち
シャインマスカットを頂いたので七夕用のデザートに使おうと思いました。安売りでカルピスを買っていたので下はカルピスゼリーにして、七夕らしく夜空をイメージして作ろうとおもいました。
カルピスとマスカットの七夕ゼリー☆星空
カルピスの爽やかなゼリーとキルシュの香る透明なゼリーに緑のシャインマスカットが良く合います。
七夕用に上を星空にしました
このレシピの生い立ち
シャインマスカットを頂いたので七夕用のデザートに使おうと思いました。安売りでカルピスを買っていたので下はカルピスゼリーにして、七夕らしく夜空をイメージして作ろうとおもいました。
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱容器に水、ゼラチンを入れ良く混ぜ、レンジで30秒温めてゼラチンを溶かす。溶けてなければ時間を足して温める。
- 2
カルピスに牛乳を入れて混ぜ①に加えて混ぜあわせる。レモン汁を加えて混ぜる。カップに流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。
- 3
パールアガー8、砂糖を良く混ぜ、水に徐々に加えて良く混ぜる。
- 4
火にかけ、かき混ぜながら80℃くらいまで加熱し溶かします。
キルシュを加えて混ぜ均一にします。固まらない程度に冷まします - 5
④を夜空用に着色する為に小さな容器3個に少し取り分けます。
青、紫色を色素で作り、練乳で白色を作ります。 -
- 6
マスカットを半分にカットする。
②の上に少し④を流しグラスに付けるよにマスカットを並べ④をマスカットが隠れるまで流します -
- 7
冷蔵庫で冷やし固める。
上に⑤の着色ゼリーをクラッシュして乗せてグラデーションが出来るように混ぜる。 - 8
青のゼリーをレンジで温めて溶かし、⑦のうえに流し入れる。
金粉を振り、冷蔵庫で冷やし固める。 -
- 9
①の補足。
ゼラチンはレンジの温めより、80度以上のお湯で溶かしたのを使う方が簡単かも。 - 10
*前日の夜遅くに作ったので、夜空ゼリーの色が下まで浸透してきました。
この方境目がぼやけて綺麗な感じがします(^-^) - 11
R4.7/10
上の層をフルーツゼリーにして、マンナン蒟蒻ゼリーの桃、葡萄をクラッシュして上にこんもりとのせました♪ -
コツ・ポイント
夜空の色を上手に作る。
青が多めて紫、白は少なめでOKです。
つくれぽ
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