パリパリ皮の肉餃子 中はジューシー！
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
手作り餃子は最高に美味しいと
思います。 粗挽きの肉が
ボリュームとジューシーさの
美味しい秘訣かな？
このレシピの生い立ち
我が家の手作り餃子は子供と共に
楽しみながら捏ねて、包んで、焼いて
食べることにしています。
パリパリ皮の肉餃子 中はジューシー！
手作り餃子は最高に美味しいと
思います。 粗挽きの肉が
ボリュームとジューシーさの
美味しい秘訣かな？
このレシピの生い立ち
我が家の手作り餃子は子供と共に
楽しみながら捏ねて、包んで、焼いて
食べることにしています。
アプリでひらく作り方
- 1
皮は市販品を使います。
- 2
ニラはみじん切りに、キャベツもみじん切りにしておく。
- 3
ひき肉に塩胡椒して、他の調味料を合わせたらよく揉む。
- 4
粘りが出て来たらニラとキャベツを加え更に揉む。
-
- 5
皮に肉ダネを包む。
皮の周り半分にノリを付ける。 -
- 6
半分に折り、真ん中から
閉じる。 -
- 7
両端を中心に折り1方を皮の方に折る。
-
- 8
両端を同じようにする。
-
- 9
フライパンに油を敷き餃子を並べたら火をつけ焦げ目がついたらお湯を50cc程入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
- 10
水が無くなってきたら蓋を取り水分を飛ばし仕上げにごま油をかけて焼く。
- 11
フライパンがチリチリ音がしたら出来上がり。
- 12
盛り付ける。
-
- 13
醤油、酢、ラー油を合わせたものかポン酢などでどうぞ。
コツ・ポイント
肉のジューシーさを出すのに
粗挽きのひき肉を使いました。
つくれぽ
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