作り方
- 1
鶏肉は一口大のそぎ切り、ごぼう、にんじん、れんこんは乱切り、こんにゃくは一口大にちぎって、鍋で空炒りする。
- 2
しいたけは戻して適当な大きさに切る。きぬさやは筋を取って塩茹でにし、適当に切る。
- 3
鍋に油を熱して鶏肉をさっと炒めて取り出す。
- 4
2の鍋でごぼうを炒め、きぬさや以外の野菜を入れてさらに炒める。鶏肉も加えて調味料と煮出し汁がほとんどなくなるまで煮る。
- 5
きぬさやを混ぜ合わせて火を止める。
コツ・ポイント
照りよく仕上げると美味しく見えます！炒める際に油をしっかり食材に絡めます。煮出汁がなくなるまで煮るとキレイに仕上がります。
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筑前煮、炒り鶏、がめ煮って全部同じ料理なんですね。たっぷり作って残ったら細かく刻んで最後はちらし寿司にして食べきって♡
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その他のレシピ
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