ちくわのオープンオムレツ
テレビ番組で紹介されたレシピを参考にしました。冷凍ベジタブルミックスを合わせるなど食材の選択はアレンジ済みです。
このレシピの生い立ち
テレビ朝日「DAIGOも台所」で紹介された辻調理師専門学校の教師さんによるレシピを参考にしました。具材には、コーンを合わせカニカマも加えバジルは千切りにして卵に混ぜていました。バジルは加熱すると黒くなるかもしれないので、仕上げで添えました。
ちくわのオープンオムレツ
テレビ番組で紹介されたレシピを参考にしました。冷凍ベジタブルミックスを合わせるなど食材の選択はアレンジ済みです。
このレシピの生い立ち
テレビ朝日「DAIGOも台所」で紹介された辻調理師専門学校の教師さんによるレシピを参考にしました。具材には、コーンを合わせカニカマも加えバジルは千切りにして卵に混ぜていました。バジルは加熱すると黒くなるかもしれないので、仕上げで添えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ちくわは5mm幅で輪切り。冷凍ミックスベジタブルは早めに冷凍庫から出し自然解凍しておく。
-
- 2
ボウルに卵3個を入れ白身を切るように溶く。☆を加えシッカリ混ぜる。
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- 3
フライパンにバターと油を入れ中火で加熱する。
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- 4
3に2を加え中火のままザッと混ぜる。
-
- 5
4をドロドロ状態のままボウルに移す。固まりかけた大きめの卵は崩しておく。
-
- 6
4のフライパンの汚れを除き油を足す。ちくわを並べてから中火にかける。焼き目がついたら裏返す。
-
- 7
6に5を戻す。弱火にして蓋を閉じ2分くらい焼く。油を塗った皿を被せ卵を裏返してフライパンに戻し画像で見えている面を焼く。
-
- 8
7のちくわが見えている面を上にして皿に移す。白ワインを振りラップをかけレンチン解凍した洋風野菜を添えバジルを乗せる。
-
コツ・ポイント
1では、ミックスベジタブルを早めに冷凍庫から出しておけば他の準備をしている間に解凍できます。3では、バターを焦がさないように注意してください。4では、半熟前のドロドロ状態で最初の加熱を終えます。6では、ちくわを焦がさないようにします。
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