鶏もも肉は余分な脂と筋を取り除き、一口サイズに切る。大根は半月切りにし、しょうがは千切りにする。

耐熱容器に大根を入れて、水を注ぐ。ふんわりラップして600Wの電子レンジで3分加熱し、水気を切る。

ボウルに鶏もも肉と塩を入れて揉む(下味をつけるため)

フライパンにサラダ油をひいて、鶏もも肉を加えて両面焼き色がつくまで炒める。

両面焼き色がついたら、鍋に入れる。大根、水(300㏄)、しょうが、Aを加えて落し蓋をして弱中火で10～15分煮る。

最後に強火にし、5分煮詰めたら完成！