海老は皮をむき、蒲鉾は一枚を半分に、カニかまは半分に切り、銀杏は茹でてある物を使用。椎茸は小口切りにします。

鶏肉は一口大に切り醤油で洗います。三ツ葉は５等分に切り、プロセスチーズは小角に切ります。

器に海老・鶏肉・蒲鉾・蟹かま・銀杏・椎茸　・チーズ・三ツ葉を入れて液卵を注ぎ、蒸し器に入れます。

最初は強火で、液卵が白くなったら、弱火で蒸して、竹串を刺して液卵が出てこなければ火を止めます。　　　　　

蒸し器から取り出し、
粉チーズを振り、銀餡を掛けたら完成です。