激安の鶏胸肉を一枚使います

皮をとって、右から包丁でまな板と水平に開いていきます

これ、いやだったら、ラップをしいて綿棒で叩き伸ばしてもいいと思います。音がうるさいので注意

1たば78円のモロヘイヤ

洗って茎の太い方を半々に逆向きにする

長さを半分にして重ねる

6を鶏胸肉の上に乗せて。。

力一杯モロヘイヤを握りながら鶏胸肉で巻き、竹串か爪楊枝で止める

油も敷かない、冷えたフライパンにドーン
なぜかと言うと低温で調理したいからです

水を100ccくらい入れて蓋をし、中火で3分くらい

ひっくり返してもう3〜5分くらい。火が通ったら竹串を抜く。火を止めて3分くらい蓋をして余熱で火を通す

その間にソース作り
オイマヨ胡麻レモン汁きなこを全部混ぜるだけ

崩れやすいので気をつけて切り分ける
食べにくい大きさの方が、切った時に形が綺麗なので各自取り分けて食べやすくして下さい

こんなふうに並べて。。。

オイマヨ胡麻レモンをかけたら出来上がり

工程を書き忘れました。開いた鶏肉は、焼く前に胡麻油と塩を揉み込んで5〜10分マリネしてください。柔らかくなります。