柳川風ナスとシラスの卵炒り

柳川風ナスとシラスの卵炒り-レシピのメイン写真

柳川風ナスとシラスの卵炒り

ハッピー☆男子料理 @cook_40127738

シラスが安かったのですが、一人で食べ切るには、日にちかかりそうなんで、色々工夫してみようかと。
このレシピの生い立ち
昭和の夏口は、ウチでは、よくドジョウ鍋がでました。
地元は川魚どこでも売ってたんです。
今では見かけなくなくなりました。
もともと、ドジョウは好きじゃないのでナスとシラスで行きましょう
(ﾉ∀`)

シラスが安かったのですが、一人で食べ切るには、日にちかかりそうなんで、色々工夫してみようかと。
このレシピの生い立ち
昭和の夏口は、ウチでは、よくドジョウ鍋がでました。
地元は川魚どこでも売ってたんです。
今では見かけなくなくなりました。
もともと、ドジョウは好きじゃないのでナスとシラスで行きましょう
(ﾉ∀`)

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ハッピー☆男子料理 @cook_40127738

シラスが安かったのですが、一人で食べ切るには、日にちかかりそうなんで、色々工夫してみようかと。
このレシピの生い立ち
昭和の夏口は、ウチでは、よくドジョウ鍋がでました。
地元は川魚どこでも売ってたんです。
今では見かけなくなくなりました。
もともと、ドジョウは好きじゃないのでナスとシラスで行きましょう
(ﾉ∀`)

シラスが安かったのですが、一人で食べ切るには、日にちかかりそうなんで、色々工夫してみようかと。
このレシピの生い立ち
昭和の夏口は、ウチでは、よくドジョウ鍋がでました。
地元は川魚どこでも売ってたんです。
今では見かけなくなくなりました。
もともと、ドジョウは好きじゃないのでナスとシラスで行きましょう
(ﾉ∀`)

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材料

ナス 1本　15㎝位
ニンニク 1片　大きめ
シラス 75～90g
卵 2個
三温糖小さじ3杯
醤油 25～35cc
オリーブオイル適量
塩少々

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作り方

1
ナスは8-12ミリ位で縦長に切り、塩水であくを抜く
2
ニンニクはシラス同様のサイズに切る
3
卵に三温糖、醤油を加え溶いておく③
4
シラスはそのまま、写真は300gあるので1/4～1/3つかう
5
鍋に油を敷き、ニンニク、シラスを炒める
6
シラスの一部がキツネ色になったら、水を切ったナスを敷き詰め蓋をして3分、弱火で蒸す
7
③を鍋に注ぎ、軽く混ぜ炒る
好みの卵の固さになったら出来上がり

コツ・ポイント

ドジョウって、硬い骨が口に残るような感じで嫌いです。
ナスでドジョウに見立てシラスで魚っぽくしてみました。
明くる日、冷えてもおかずになりました。

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ハッピー☆男子料理 @cook_40127738

2022/07/16 19:02に公開

男子厨房に入るです。安い食材があると、つい、買い込みます。独身では一日で、食べきれないこと多くなりますが、ついつい、多い量になります。誰か、一緒に食べて欲しいな。("⌒∇⌒")メモがわりですが、ご紹介できそうな内容はアップしたいと思います。

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