炊飯器使わず♡フライパンでカオマンガイ♡
フライパンとお鍋で作るカオマンガイです♡炊飯器だと香りが残っちゃう気がして、お鍋で作りました♪とても美味しく出来ます＾＾
このレシピの生い立ち
タレはナンプラーを使わず、スイートチリソースを使ってみました♡サッパリしていて美味しくいただけます♪
炊飯器使わず♡フライパンでカオマンガイ♡
フライパンとお鍋で作るカオマンガイです♡炊飯器だと香りが残っちゃう気がして、お鍋で作りました♪とても美味しく出来ます＾＾
このレシピの生い立ち
タレはナンプラーを使わず、スイートチリソースを使ってみました♡サッパリしていて美味しくいただけます♪
アプリでひらく作り方
- 1
米は洗ってザルに上げる。鶏肉は半分に切って塩を振る。ニンニクは半分に切る。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1敷き、鶏肉の皮目を下にして中強火で焼く。焼き色がついたら裏返して、水＆酒＆ニンニクを加える。
-
- 3
②が沸騰したらフタをして中強火で5分煮る。5分経ったらニンニクだけ外しておく。
- 4
別の鍋に米を入れて、その上に鶏肉を乗せる。フライパンに残っているスープを300cc測って、注ぎ入れる。
-
- 5
もしもスープが300cc足りなければ水を足す♪念のためスープが残ったら、最後まで取っておく♪
- 6
④の鍋を強火にかけて沸騰したら、極弱火にして10分炊く。10分経ったら火を止めて、5分蒸らす。
- 7
⑥の工程の間にタレ作り♪
●を混ぜ合わせておく。
スイートチリソースだけでも十分美味しいです♡ -
- 8
鍋のフタを外して、鶏肉をまな板に乗せて一口大にカット。
香菜はパクチーが売ってなくて大葉にしました♪レタスとかでも◎ - 9
お米はしゃもじで混ぜ合わせて、柔らかければ火入れする。硬ければスープを少し足してご調整下さい♪
- 10
お皿に盛り付けて完成＾＾
-
コツ・ポイント
・2人分は1.5合で十分だと思います♪鶏肉は大きめ1枚or1枚半くらいたっぷりがオススメ♡
・もし2合作る場合は、スープ300ccではなく、350ccの分量で♪
・香菜はパクチーじゃなくても、大葉やレタスでも合うと思います♪
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