カリッ❗谷中生姜の肉巻揚げ✨おうち居酒屋
アツアツの揚げたて肉巻き。かじれば爽やかな酸味の生姜がジュワッ❤粗塩とレモンを合わせれば、止まらなくなる❗お酒も進む味。
このレシピの生い立ち
週末、商店街の八百屋さんで葉しょうが衝動買い。隣の肉屋さんで新鮮な豚を購入し…コレ❤
新鮮な食材の美味しさを出すため、あえてシンプルな味付けに。
少々手間がかかりますが、お酒にあいます！手が止まりません！
「おうち居酒屋」自慢のレシピ❤
カリッ❗谷中生姜の肉巻揚げ✨おうち居酒屋
アツアツの揚げたて肉巻き。かじれば爽やかな酸味の生姜がジュワッ❤粗塩とレモンを合わせれば、止まらなくなる❗お酒も進む味。
このレシピの生い立ち
週末、商店街の八百屋さんで葉しょうが衝動買い。隣の肉屋さんで新鮮な豚を購入し…コレ❤
新鮮な食材の美味しさを出すため、あえてシンプルな味付けに。
少々手間がかかりますが、お酒にあいます！手が止まりません！
「おうち居酒屋」自慢のレシピ❤
アプリでひらく作り方
- 1
葉しょうが（別名”谷中生姜”）は、6-8月が旬。
通常生で食べるか酢漬けにされますが、今回は揚げてお酒の肴にします♥️
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- 2
生姜をよく洗い、葉の長さをフライパンに入るサイズでカットします。
豚肉できつめにくるくる巻きます。先端は重なった中へ。
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- 3
２の肉全体に唐揚げ粉をよくまぶし、平らなフライパンに油なしで交互に並べ、中火で焼きます。
※くっつく場合は油を入れて。
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- 4
美味しそうな焦げ目が付いたら裏返し、酒を注いで蓋をし、2分程弱火で蒸します。
蓋をあけ、残った汁は煮詰めましょう。
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- 5
油取り紙の上に４を並べ、アツアツのうちにお召し上がり下さい。
粗塩とレモン汁につけるのがおススメです。
ボナペティ❤
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- 6
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- 7
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- 8
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コツ・ポイント
☀行程３：豚肉からかなり脂が出るので、葉生姜の茎部分もその脂で炒められます。但しフライパンが古いなどの理由で肉がくっつく場合は、油（分量外）を入れて下さい。
☀葉生姜の茎は、噛み切りにくいです。歯の悪い方、固い物がお嫌いな方等はカットを。
つくれぽ
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