島原夏の海辺のパスタ
レシピ提供者：島原市食生活改善推進員さん
このレシピの生い立ち
2021年島原市食生活改善推進員レシピコンテストへの応募レシピ
作り方
- 1
赤山芝海老はよく洗い、頭・殻を取り除き、包丁で叩く
- 2
①にレモンをふって、電子レンジ600Wで30秒加熱する
- 3
パスタを茹で、茹で上がりの熱いうちにオリーブ油、にんにく、バター、明太子、②を入れよく混ぜ合わせる
- 4
焼き海苔、青しそを細く切って添える
コツ・ポイント
島原で夏に出回る赤山芝海老。頭・殻をむき、ちょっと付け加えると旨味も出て美味しいパスタになります。パスタに明太子も合わせれば、おしゃれでランチにぴったりです。
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