オクラは板ずりして洗う。豚肉は半分の長さに切る。

豚肉を広げ、オクラをのせて巻き、小麦粉をまぶす。

フライパンに油を熱し、②の並べ、転がしながら焼く。全体に焼色がついたら蓋をして弱火～中火で約5分蒸し焼きにする。

③の余分な油を拭き取り、にんにくだし醤油を入れてサッとからめる。

器に盛り、サラダ菜と半分に切ったミニトマトを添える。