鮭に塩コショウ(分量外)をまんべんなくぬっておく。

玉ねぎは、半分にしてから、細く切る。

しめじは石づきを落としてバラバラにする。

にんじんは、短冊切りにして、小皿に水と一緒に入れて、600wで1分レンチンする。

大きめに切ったアルミホイルの端を折りあげ、角をつまんでお皿の様な形にする。

5に1、2、3、4を入れて、本だし、塩コショウを加え、蓋をする。

フライパンに水を入れて、6に水が入らないように入れて強火にかける。

沸騰してきたら、フライパンに蓋をして、中火で15分蒸して完成。