鶏モモ肉の肉部分に切れ目を入れ食べやすい大きさにカットして塩コショウする。

鶏モモ肉に片栗粉をつける。

照り焼きのタレを混ぜておく。

熱したフライパンに油を引き中火で皮の方から6分間焼く。(フライパンを揺らしたり油を少し入れたりして黒こげを付けない)

裏返しして1分間焼く。

照り焼きのタレを投入し何度かひっくり返して光沢をつける。

火を消して蓋をして5分。

皿に乗せて出来上がり。