小麦（グルテン）・卵・乳製品（バター・マーガリン）などを使わずに作る焼き菓子です。
しかも、電子レンジで作ります。
このレシピの生い立ち
小麦アレルギー・卵アレルギー・乳製品アレルギーのある孫のために作りました。
米粉にありがちな、パサパサ感、ぼさぼさ感はなくしました。