豚肉は1口大に切って、下味をもみ込む。

なすを1口大の乱切りにする。
長ねぎは薄めの斜め切りにする。

タレの材料を合わせる。

フライパンに油をしき、なすを炒める。
なすがしんなりしてきたらにんにくと豚こまを加えてさらに炒める。

豚肉の色が変わってきたら、長ねぎを加える。

長ねぎがしんなりしたらタレを入れ、タレにとろみがつけば完成！