長ねぎは幅2～3cmの輪切り、ベーコンは1cm幅に切る。

鍋に、かぼちゃ（皮を下にして重ならないように並べる）と【１】、水・めんつゆ・みりんを入れて落し蓋をし、中火にかける。

煮立ったら弱火にして7～8分煮る。

かぼちゃが柔らかくなったら火を止め、しばらく置いて味をなじませる。