挽肉と豆腐のフワフワ卵とじ
すぐ出来て量的にも丁度いい一品です。
このレシピの生い立ち
手間ひまかけないある物で何かないかと…。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を食べやすい大きさに切り、ボウルに卵を割り入れ溶いておく。ニラは4〜5cm長さに切っておく。
- 2
フライパンにサラダ油を入れ中火にかけ、挽肉を色が変わるまで炒める。
- 3
❷に◉と水160mlを入れ、煮立ったら豆腐を入れ、再び煮立ってから2〜3分煮る。
- 4
しっかり煮立ったところにニラを入れ、卵を回し入れ蓋をして、※卵が好みのかたさになるまで煮る※
(写真は1分) - 5
※生のニラを使うときは少し長めに煮て、ニラに火が通ってから溶き卵を。
コツ・ポイント
火加減はずっと中火で。
溶き卵2個分を入れて突つく程度に混ぜてから蓋をして※卵が好みのかたさになるまで煮る※
(冷凍保存のニラを使ったので火の入りが早かったかも。)
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