豚ロース(厚め)を常温に戻して筋を切り、軽く塩胡椒します。特に叩いたりしません。

薄力粉、水、玉子でバッター液を作ります。(混ぜるだけ)

豚肉をバッター液に浸し、パン粉をまぶします。

160度のサラダ油で片側1分半ずつ揚げます。

1分程休ませてから切ります。