とり飯-レシピのメイン写真

とり飯

＊ななお @cook_40115785

母のとり飯のレシピを聞いて、自分用に書き留めています。
分量はざっくりしていたので、味見しながらやりました。
このレシピの生い立ち
母のとり飯の味が好きなので書き留めてます。

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＊ななお @cook_40115785

母のとり飯のレシピを聞いて、自分用に書き留めています。
分量はざっくりしていたので、味見しながらやりました。
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母のとり飯の味が好きなので書き留めてます。

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材料

お米 3合
水 3合のメモリまで
鶏肉 150〜200g
ゴボウ 1/3〜1/2本
☆酒大さじ2
☆みりん大さじ2
☆本だし小さじ1〜1.5
☆めんつゆ大さじ2.5
☆醤油大さじ2
☆砂糖大さじ1.5
追加分　酒大さじ1.5
追加分　みりん大さじ1.5
追加分　めんつゆ大さじ1.5
追加分　醤油大さじ1.5
追加分　砂糖大さじ1

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作り方

1

お釜にお米の分量分の水をはり、浸しておく。
2

鶏肉を1.5〜2cm角に切っておく。
3

フライパンに調味料☆を合わせて熱し、ふつふつしてきたら鶏肉を入れて色が変わるまで煮る。
4

一度フライパンの火を消し、鶏肉と煮汁は冷ましておく。
5

冷ましてる間にゴボウをささがきにして、アクを抜く。
6

冷ました鶏肉を煮汁ごとお釜に入れ、ゴボウも入れる。
7

追加分の調味料を入れて炊飯する。
8

炊けたら10分程度蒸らして完成。

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＊ななお @cook_40115785

2022/07/13 14:18に公開

凝ったものを作るも好きだけど、シンプルに簡単に作るのがより好きです。

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このレシピのキーワード

鶏肉ごぼう酒米

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