ピリッと甘辛タイ風ユーリンチー
ピリッと甘辛のスイートチリネギソースと、からあげの相性が抜群でご飯もお酒も進みます！！
このレシピの生い立ち
カルディで買ったスイートチリソースを活用したく、ユーリンチーを東南アジアテイストにアレンジしてみました！！思い付きでしたが、スイートな甘みとネギの香りが、から揚げにマッチして、個人的にはご飯とお酒が止まらぬ一品です！！
ピリッと甘辛タイ風ユーリンチー
ピリッと甘辛のスイートチリネギソースと、からあげの相性が抜群でご飯もお酒も進みます！！
このレシピの生い立ち
カルディで買ったスイートチリソースを活用したく、ユーリンチーを東南アジアテイストにアレンジしてみました！！思い付きでしたが、スイートな甘みとネギの香りが、から揚げにマッチして、個人的にはご飯とお酒が止まらぬ一品です！！
作り方
- 1
(準備)ねぎをみじん切りにし、小さめの皿に移しておく。
- 2
(から揚げづくり)とりもも肉を一口サイズに切り(10等分くらい)、ポリ袋に入れる。
- 3
ポリ袋に、★の材料をいれて、全体的に混ざるように、袋の上から、10回ほどもみ込む。
- 4
冷蔵庫で30分以上~一晩(この間ならどの長さでも可)寝かす。
- 5
仕込んだ肉を冷蔵庫から取り出し、ポリ袋からも取り出した後、キッチンペーパーで水気をふき取る。
- 6
ボウルやバットに片栗粉を入れて、そこで肉の表面にたっぷりと片栗粉をつける。
- 7
180℃に熱した油で、片栗粉でコーティングした肉を、きつね色になるまで揚げる。
- 8
※フライパンで揚げ焼きにする場合は、片面づつひっくり返して揚げて下さい。
- 9
きつね色にあがったら、キッチンペーパーを敷いたトレイに乗せて、油を切る。
- 10
(ソースづくり)から揚げで使用した揚げ油おおさじ4を、みじん切りにしたねぎにかける。※熱々の油が良い。
- 11
油をかけたねぎに、スイートチリソースを加え、混ぜれば、ソース出来上がり。
- 12
(仕上げ)皿にから揚げを盛り、ソースをかければ完成。
コツ・ポイント
ポイント①熱々の油をねぎにかけることで、ねぎの香りが引き立ち、よりおいしくなります！！
ポイント②お肉の水気はしっかり切ると、片栗粉が付きやすくなり、揚げた際にサクサクに仕上がります！！
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