栄養満点！チリコンカン

Name: 栄養満点！チリコンカン
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛ひき肉（合い挽きでも） 350g; 玉ねぎ 小1個; パプリカ 1/2; トマト 1個; キドニービーンズ 茹で 1/2カップ; 白いんげん豆 茹で 1/2カップ; トマトピューレ 半カップ; 塩 しっかりめ; クミンパウダー 小さじ1/2; パプリカパウダー 小さじ1/2; パセリみじん切り 少々

つばめサロン @cook_40066958

ジャンク大好き、思春期の息子と栄養が気になる母とのチャレンジの日々。
このレシピの生い立ち
しょっちゅうおんなじものばっかり!と、息子に文句を言われたので、世界の料理を順番に作ってみることにしました。前日にタイ料理作ったので、写真のご飯がジャスミンライス。

栄養満点！チリコンカン

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材料

4人分

牛ひき肉（合い挽きでも） 350g
玉ねぎ小1個
パプリカ 1/2
トマト 1個
キドニービーンズ　茹で 1/2カップ
白いんげん豆　茹で 1/2カップ
トマトピューレ半カップ
塩しっかりめ
クミンパウダー小さじ1/2
パプリカパウダー小さじ1/2
パセリみじん切り少々

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作り方

1

材料をみじん切りにして炒める。
炒まったら、豆類を入れてまた炒める。
塩とクミンパウダーとパセリを入れて味付け
2

ヨーグルトに、塩、パセリみじん切り、レモンを入れて混ぜる。
3

皿に盛り付けて出来上がり。
仕上げにトルティーヤチップスを飾ると、息子は喜びます。

コツ・ポイント

クミンパウダーさえあれば、それなりの味になります。
塩麹ある方は、塩と塩麹で味付けすると美味しいです。
最後にタバスコをかけてピリ辛にしても。

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つくれぽ

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つばめサロン @cook_40066958

2022/07/13 17:54に公開

スイス在住16年目。オーソモレキュラーアカデミー認定　分子栄養学アドバイザー1日3食しっかり食べることで、忙しいお母さんや成長期のお子さんに必要な栄養が体に行き渡り、元気になります。「本当にバランスの良い食事」の参考になれば幸いです。公式ライン　@505ubiytインスタ　　@tsubamesalon33アメブロ　　https://ameblo.jp/genevelife17

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