ニンニクと生姜を微塵切りにしオリーブオイルで炒める。

玉葱を極薄にスライスして加え炒める。

ニラを小口切りにして加え炒める。

鶏ささみのスジをとり、塩と白胡椒をして炒めた具の上に乗せ白ワインを注ぎチキンブイヨンを加え蓋をして蒸し焼きにする。

鶏ささみに火が通ったら取り出して冷まして解す。

カットトマト、オレガノ、粗挽き唐辛子、ケチャップ、水を加え煮立て灰汁を取る。

割き解した鶏ささみを加え煮込んで馴染ませる。

パスタを茹でザルに取り水気を切ってからオリーブオイルとトマトソースの汁気を加え炒め和える。

パスタを盛り付け、ソースをのせかけ、バジルをふりかけ、ミニトマトを添えて出来上がり！