小アジの煮物
圧力鍋で骨までポロポロ。
このレシピの生い立ち
大きめの小アジをいただいたので、南蛮漬けでなく煮付けにしてみました。中骨はポロポロです。
アプリでひらく作り方
- 1
内蔵、ぜいご、背びれ、尻ビレを取り、きれいに洗う。生姜は千切りにする。
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- 2
圧力鍋に調味料を入れ、沸騰したら、小アジを並べ、生姜を散らし、煮たたせる。
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- 3
蓋をして強火にし、圧力がかかったら弱火で30分。火を止めて、ピンが落ちるまでそのまま置く。
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- 4
フタを開け、火を強めにして、焦がさないように煮詰めて出来上がり♪
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コツ・ポイント
小アジの下処理はハートフルキッチン麗さんのレシピID : 18838747を参考にさせていただきました。
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