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茄子の冷たい煮浸し
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茄子の冷たい煮浸し-レシピのメイン写真

茄子の冷たい煮浸し

4MOMTIME
4MOMTIME @cook_40350970

夏バテに、ツワリにさっぱりしてて美味しいです
このレシピの生い立ち
夏になると母が作ってくれた大好きな煮物。夏になると食べたくなっちゃうので☆

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夏になると母が作ってくれた大好きな煮物。夏になると食べたくなっちゃうので☆

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茄子の冷たい煮浸し

4MOMTIME
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夏バテに、ツワリにさっぱりしてて美味しいです
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夏になると母が作ってくれた大好きな煮物。夏になると食べたくなっちゃうので☆

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材料

  • 茄子 2本
  • だし汁 600ml
  • 白だし 大さじ2
  • ほんだし 適量
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 薄口醤油 大さじ2
  • 生姜 2かけ
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作り方

  1. 1

    茄子のヘタを取り、皮をむく

  2. 2

    食べやすい大きさに切り水にさらす

  3. 3

    だし汁で煮る（白だしでもほんだしでも）

  4. 4

    酒、みりん、薄口醤油（大さじ2ずつ）

  5. 5

    粗熱が取れたらタッパーにうつし、おろし生姜（2かけくらい多い方が美味しい）を入れ、冷蔵庫で冷やす

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4MOMTIME
4MOMTIME @cook_40350970
2022/07/14 02:12に公開
カナダで生活を始めて早9年。日本から離れるとどうして日本食が恋しくなっちゃうのでしょうね？4人やんちゃboysがいるので作る量は多めです
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このレシピのキーワード

煮びたし なす 酒 しょうが

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