大量消費★インゲン豆のスープ

道の駅よって西土佐
道の駅よって西土佐 @yotte_nishitosa

フレンチが得意な料理長にきいた本格的なインゲンのスープです！
このレシピの生い立ち
インゲン豆が沢山できる季節に、フレンチが得意な料理長におしえてもらいました！

大量消費★インゲン豆のスープ

nanae0407's cooksnap of when they made 大量消費★インゲン豆のスープ.
MSクッキー's cooksnap of when they made 大量消費★インゲン豆のスープ.
monmon1219's cooksnap of when they made 大量消費★インゲン豆のスープ.
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フレンチが得意な料理長にきいた本格的なインゲンのスープです！
このレシピの生い立ち
インゲン豆が沢山できる季節に、フレンチが得意な料理長におしえてもらいました！
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材料

8人前
  1. インゲン豆 300g
  2. たまねぎ 100g
  3. じゃがいも 200g
  4. 牛乳 200ml
  5. コンソメ 8g
  6. 水 1L
  7. バター 適量
  8. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    鍋にバターを入れ、スライスした玉ねぎを炒める

  2. 2

    玉ねぎが透明になったら、薄くスライスしたジャガイモを加えてさらに炒める

  3. 3

    水とコンソメを加え、10分煮る

  4. 4

    下茹でしたインゲンを加えてさらに10分煮る

  5. 5

    煮た具材をミキサーにかけ、こす

  6. 6

    鍋に戻して、牛乳を入れ、塩こしょうで味を調える

コツ・ポイント

小口切りにしたインゲンを加えると食感がプラスされます。
温かいままでも、冷蔵庫で冷やしててもおいしくいただけます！
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