トマトを四等分にスライス。ナスを縦長のスライス。出来れば6枚分くらい。ニンニクをみじん切りにする。唐辛子は輪切りにする。

ナスの分量が多いので2度に分けるか2つフライパンを用意。
フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクと唐辛子を入れる。

ニンニクの香りが少しした時点でナスを入れる。塩コショウをする。この時ナスが油を吸っていくので追加多めに入れてもOK。

両面焼けたら取り出す。

なすにプチトマトを巻いて皿に乗せていく。冷蔵庫で冷やしたら完成。