レンジで簡単しいたけ肉詰め
イカとかまぼこ @cook_40299478
椎茸と挽肉の旨味が凝縮されたスープが美味しいタレになります。
このレシピの生い立ち
プロのレシピを参考に、油や凝った調味料を使わず家にある材料で
簡単にサッパリ食べられるようにアレンジしました。
レンジで簡単しいたけ肉詰め
椎茸と挽肉の旨味が凝縮されたスープが美味しいタレになります。
このレシピの生い立ち
プロのレシピを参考に、油や凝った調味料を使わず家にある材料で
簡単にサッパリ食べられるようにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸は一口大くらいの小ぶりのものを選んで軸を取り耐熱皿に並べる。
- 2
傘の内側に醤油(下味用)をティースプーン半分くらいと片栗粉を馴染ませておく。
-
- 3
椎茸の軸、長ネギをみじん切りにする。
長ネギは青い部分の方が歯触りや香りが残るのでお勧めです。 -
- 4
３と挽肉・おろししょうが・塩コショウをしてよく混ぜる。
-
- 5
等分した肉ダネを２の椎茸にくっ付ける。
傘の返しの部分に入り込むように押し込んで仕上げに軽く握って馴染ませる。 - 6
椎茸の上から酒・水・醤油を回しかけかるくラップをして600wのレンジで８分加熱する。
-
- 7
上から指で押してみて弾力があればOKです。
生だと沈む感じがするので更に２分加熱してください。 -
- 8
蒸し汁を鍋に移して火にかけ、水溶き片栗粉でトロミをつけて椎茸にかける。
センス良く盛り付けましょう（写真は悪い例） -
コツ・ポイント
レンジ加熱後はとにかく熱いので扱いに注意です。
蒸し汁を鍋うつしたら一度味見をして薄かったら醤油を足してください。
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