フェンネルのスープ
フェンネルを中弱火でじっくり炒めると甘みが出て美味しい
このレシピの生い立ち
フェンネルの鱗茎を香り良く、美味しく、頂ける方法はないかと…
アプリでひらく作り方
- 1
フェンネルは鱗茎を薄切りに
ニンニク、ベーコン、エリンギ、マッシュルームも薄切りに -
- 2
フライパンに、バターとオリーブオイルを入れて、ニンニクとベーコンを弱火で炒め始める
火が通ったら、フェンネルを入れる -
- 3
中弱火で炒めしんなりしたら、きのこ類も入れて炒め、塩コショウ
小麦粉をふり入れる
牛乳を入れて混ぜて、ふつふつしてきたら -
- 4
煮込む鍋に移して、水を足し、ミックスハーブ類を入れて、中弱火
沸騰したら、5分ほど煮込む -
- 5
茹でてあったパスタ(今回はペンネ)を入れて、味を見て塩コショウして
器によそい
葉を飾って出来上がり -
コツ・ポイント
炒める時に焦がさない程度で、中弱火で優しくじっくり、甘みをだす
つくれぽ
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