アスパラとナスのトマトソース 冷製パスタ
クックMCHIN4☆ @cook_40350982
食欲低下の夏はレモンを絞ってサッパリどうぞ
このレシピの生い立ち
トマトソースが大好きで色々な夏野菜を入れてよく作っています。
アスパラとナスのトマトソース 冷製パスタ
食欲低下の夏はレモンを絞ってサッパリどうぞ
このレシピの生い立ち
トマトソースが大好きで色々な夏野菜を入れてよく作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラは事前に筋を取って、5cm位に切ったら30秒ほど気持ち柔らかくなる程度にレンジで熱を通しておく。
- 2
フライパンへオリーブオイルを。温まったら中弱火でニンニク投入、香りが立ったら①鷹の爪とベーコンと茄子を追加
- 3
茄子がしんなりしてきたら②アスパラときゅうりを加えて、塩と胡椒を振って軽く炒める
- 4
③トマトホールとローリエを入れて5分ほど煮込む
- 5
水分が少し飛んでドロッとしたら火を止めて、鷹の爪とローリエを取り出し、レモンを搾る
- 6
レモンを搾ると塩味が薄く感じるので塩で味を調整
- 7
粗熱が取れたら、オリーブオイルを大さじ1を追加して混ぜたら冷蔵庫で冷やしておく
- 8
塩は普段より気持ち多めに入れ、パスタを茹でる
- 9
茹で上がったら冷水でしっかり冷やす
- 10
パスタソースをかけ、お好みで粉チーズやバジルやパセリをかけて出来上がり！
-
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