マッシュルームの石づきを切り落とし、軸を抜きます。
マッシュルームは洗わず、汚れが気になる場合はキッチンペーパーで拭く。

軸を取って空いた穴に生ハムを詰め込む。はみ出ても大丈夫。

上にイタリアンパセリを乗せる。
生のイタリアンパセリがなければ、微塵切りのパセリを上からかけてもOK。

オリーブオイルをひいたフライパンに並べ、上から塩コショウする。

蓋をして弱〜中火で蒸し焼きにする。だいたい10 分弱くらい。

生ハムに火が通ったら出来上がり。