さくらんぼとキウィの冷製パスタ
leeswijzer @cook_40114309
夏にピッタリの「さくらんぼとキウイの冷製パスタ」．ホワイト・バルサミコ酢とミントの葉のみじん切りと岩塩で調味します．
このレシピの生い立ち
夏野菜（ナス，ズッキーニ，完熟トマトなど）の冷製パスタのフルーツ版です．
さくらんぼとキウィの冷製パスタ
夏にピッタリの「さくらんぼとキウイの冷製パスタ」．ホワイト・バルサミコ酢とミントの葉のみじん切りと岩塩で調味します．
このレシピの生い立ち
夏野菜（ナス，ズッキーニ，完熟トマトなど）の冷製パスタのフルーツ版です．
アプリでひらく作り方
- 1
さくらんぼは洗って二つに割り，種を取る．
- 2
キウィフルーツは皮を向いてから，スライスしていちょう切りに．
- 3
ミント葉はみじん切りにする．
- 4
ボウルに 1 〜 3 を入れて，オリーブオイルとバルサミコ酢を投入して和え，岩塩で調味する．
- 5
大鍋に湯を湧かして，強めに塩（分量外）を入れて，パスタを時間どおり茹でる．
- 6
茹で上がったパスタは冷水で冷やし，さらに氷水につけてしめる．
- 7
パスタの水気を十分に切ってから 4 のボウルに投入し，ざくっと和える．
- 8
皿に盛りつけて完成．黒胡椒はお好みで．
コツ・ポイント
冷製パスタには細めがおすすめです．カペッリーニあるいはスパゲッティーニを．パスタはよく冷やして水気をしっかり吸い取ると味がしまります．
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