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トマトジュースで作る簡単ミネストローネ
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トマトジュースで作る簡単ミネストローネ-レシピのメイン写真

トマトジュースで作る簡単ミネストローネ

クックMCHIN4☆
クックMCHIN4☆ @cook_40350982

野菜とシーフードはほぼ冷凍品、トマトもホール缶ではなく有塩ジュースのため時短で済みます
このレシピの生い立ち
食欲がない時によく作ります。
根野菜は小さめにカットすると火が通りやすく時短になります。

野菜とシーフードはほぼ冷凍品、トマトもホール缶ではなく有塩ジュースのため時短で済みます
このレシピの生い立ち
食欲がない時によく作ります。
根野菜は小さめにカットすると火が通りやすく時短になります。

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トマトジュースで作る簡単ミネストローネ

クックMCHIN4☆
クックMCHIN4☆ @cook_40350982

野菜とシーフードはほぼ冷凍品、トマトもホール缶ではなく有塩ジュースのため時短で済みます
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食欲がない時によく作ります。
根野菜は小さめにカットすると火が通りやすく時短になります。

野菜とシーフードはほぼ冷凍品、トマトもホール缶ではなく有塩ジュースのため時短で済みます
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材料

2人分
  • 鷹の爪（事前に種を取り除く） 1/2本
  • ニンニク（微塵切りか乱切り） 3〜4かけ
  • オリーブオイル 大さじ3
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ベーコン（1cm程にカット） 3〜4枚
  • ブロッコリー 半株程
  • 冷凍シーフードミックス お好み
  • トマトジュース　350ml 2本
  • 塩 お好み
  • 胡椒 少々
  • ローリエ 2枚
  • じゃがいも（角切り） 1個
  • 人参（銀杏切り）
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作り方

  1. 1

    鷹の爪とニンニクをオリーブオイルで弱火で炒め、香りが出てきたら
    玉ねぎとベーコンを玉ねぎが透明になるまで炒める

  2. 2

    事前にレンチンして少し火を通しておいたじゃがいも、人参、ブロッコリー、シーフードミックスを入れ軽く炒める

  3. 3

    トマトジュース（有塩）とローリエを入れ、塩胡椒をしたら5〜10分ほど中火で煮込む

  4. 4

    最後に味見しながら塩加減を調整したら、ローリエと鷹の爪を取り出し、完成

コツ・ポイント

根野菜は火が通りにくいので小さめにカット。玉ねぎ、ブロッコリー、シーフードミックスは全て冷凍のため事前にレンチンして解凍しておくと時短です

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クックMCHIN4☆
クックMCHIN4☆ @cook_40350982
2022/07/18 14:46に公開

このレシピのキーワード

ミネストローネ にんじん ベーコン じゃがいも シーフード ブロッコリー にんにく トマトジュース 玉ねぎ トウガラシ ぎんなん

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