①レンコンは薄めに皮を剥き、輪切りにする。

②卵・水・小麦粉・塩・カレー粉を混ぜ合わせてから
､お好みで黒ゴマを加える。

③レンコンに衣をつけ、180Cに熱したマスタードオイル又はサラダ油で揚げます。野菜やレモンと供にお皿に盛りつけて完成。