あじさいパフェ
あじさいのようなゼリーを飾ったパフェです。
このレシピの生い立ち
6月のあじさいの時期に合う献立を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
【あじさいゼリーの作り方】
紫キャベツはせん切りにしておく。沸騰したお湯200ccの中に加え1分ほど加熱する。 - 2
①の茹で汁に、砂糖、ふやかしたゼラチンを加え溶けるまで混ぜる。
- 3
②を3等分にし、それぞれ色をつけ冷やす。
・何もいれない→紫色
・重曹をひとつまみかき混ぜる→青色
・レモン汁→ピンク色 - 4
③が冷やし固まったら、さいの目に切る。もしくはクラッシュしても良い。
- 5
【ほうれん草蒸しパンの作り方】
ホットケーキミックス、豆乳、砂糖、ほうれん草ペーストを良く混ぜる。 - 6
⑤を蒸し、さいの目に切る。
- 7
カップなどに、⑥、生クリーム、④のあじさいゼリーを飾ってできあがり。
コツ・ポイント
・ゼリーは、キャベツの味はあまりしませんが、紫キャベツの量が多いとキャベツの味が濃くなるので、あまり多すぎないほうがよいです。
・重曹も入れすぎると色が目立つので少量いれてください。
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