鶏レバーの煮込み♡。

貧血気味の息子殿。一番最初にこれを食卓に出した時は、ナニコレ〜ってな感じでしたが、進む進む、お箸が進む…今では必需品❣
このレシピの生い立ち
ヘルパーさんのKさんに、❛とんかつソースで煮込むのよー❜とアドバイスを受け作ってみたところ、小さい頃に食べてキライになったレバー独特の臭さがない!言われなければ、とんかつソースで煮込んだなんて絶対わからない!と自画自賛!皆さんも是非♡❣
鶏レバーの煮込み♡。
貧血気味の息子殿。一番最初にこれを食卓に出した時は、ナニコレ〜ってな感じでしたが、進む進む、お箸が進む…今では必需品❣
このレシピの生い立ち
ヘルパーさんのKさんに、❛とんかつソースで煮込むのよー❜とアドバイスを受け作ってみたところ、小さい頃に食べてキライになったレバー独特の臭さがない!言われなければ、とんかつソースで煮込んだなんて絶対わからない!と自画自賛!皆さんも是非♡❣
作り方
- 1
鶏レバーを流水で軽く洗い、お好みの大きさに切ります。
- 2
生姜は千切りにします。
- 3
レバーと生姜をお鍋に入れ、そこへ水100ccぐらいと酒50ccぐらいを入れて、火にかけます。
- 4
アクをとりながら水量が半分くらいになるまで煮詰めます。
- 5
とんかつソースをひたひたぐらいまで(お好みの量・100ccぐらい〜)入れます。
- 6
中火〜強火で煮詰めます。仕上げに醤油とみりんを加え、全体的にこっくりとしてきたらできあがり♡。
- 7
※レバーの下処理が気になる方は他の方が掲載されているので参考になさってくださいね。
※調味料はお好みで加減してください❣
コツ・ポイント
とんかつソースは、野菜や果物がたくさん入っている万能調味料デス❣是非一度お試しあれ❣
レバーを切る時に、牛乳パック等を切ってその上で切ると使い捨てまな板になるので便利です。参考までに。。。
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