夏野菜たっぷり！ラタトゥイユ
cookpoppo @cook_40233368
野菜を切っては鍋に放り込んで炒めるだけで出来上がります
このレシピの生い立ち
いろいろな作り方を参考に、一番シンプルに自分の好みの味に辿り着きました
夏野菜たっぷり！ラタトゥイユ
野菜を切っては鍋に放り込んで炒めるだけで出来上がります
このレシピの生い立ち
いろいろな作り方を参考に、一番シンプルに自分の好みの味に辿り着きました
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクはみじん切り
●の野菜を食べやすい大きさに切っておく
…のが理想だけど、面倒なので切っては鍋に放り込んで作る笑 - 2
鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、香りが立つまで炒める
- 3
玉ねぎを入れて塩を振り、炒める
炒めている間にパプリカを切る - 4
パプリカを入れて塩を振り、炒める
炒めている間にズッキーニを切る - 5
ズッキーニを入れて塩を振り、炒める
炒めている間にナスを切る - 6
ナスを入れて塩を振り、炒める
- 7
ホールトマトをほぐして加える
煮立ったら弱火にして時々混ぜながらコトコト煮る - 8
汁気は好みで
私は汁気がある程度煮詰まった方が好きなのでじっくり煮詰める - 9
オーサワの野菜ブイヨンを加えて混ぜる
なければコンソメで代用
ブイヨンは入れずに工程10へ飛んでもOK - 10
塩気が足りなければ塩を追加して味を整える
甘みが強い方が好きならトマトケチャップで味を整える
コツ・ポイント
熱々でも冷やしても美味しい
たくさん作って冷蔵庫へ
翌日は冷製パスタに
パスタに絡める前提なら野菜は小さめに切った方がいいです
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