ヘルシー♪レンジで豆腐のきのこあんかけ
横浜市リハビリテーション事業団 @rihajigyoudan
豆腐メインのヘルシーな主菜です。ねぎ・しょうがといった香味野菜を使い、塩分控えめながらおいしく仕上がります。
このレシピの生い立ち
豆腐を使って優しい味の主菜を作りたくて考えました。以前アップした「電子レンジで！具だくさんマグカップスープ(レシピID 21930160)」と材料が似ているので、そちらもぜひ作ってみてください。（横浜ラポール、健康づくり、簡単調理）
ヘルシー♪レンジで豆腐のきのこあんかけ
豆腐メインのヘルシーな主菜です。ねぎ・しょうがといった香味野菜を使い、塩分控えめながらおいしく仕上がります。
このレシピの生い立ち
豆腐を使って優しい味の主菜を作りたくて考えました。以前アップした「電子レンジで！具だくさんマグカップスープ(レシピID 21930160)」と材料が似ているので、そちらもぜひ作ってみてください。（横浜ラポール、健康づくり、簡単調理）
アプリでひらく作り方
- 1
カットしめじ、かにかま（ほぐしながら）、調味料全てをシリコンスチーマー（耐熱容器）に入れて、よく混ぜる。
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- 2
ふたをしめ、600W電子レンジで2分間加熱する。
(500Wなら2分半) -
- 3
豆腐をスプーンですくって入れて、再度600W電子レンジで2分間加熱する(500Wは2分半)
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- 4
ねぎをそえて出来上がり
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- 5
【調味料計量の工夫】台においたまま計量できるスプーンを活用
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- 6
【片手で豆腐のふたを開ける方法】豆腐の下に濡れ布巾などの滑り止めをしき、包丁で切り込みを入れると開けやすい
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コツ・ポイント
工程１で片栗粉がダマにならないようによく混ぜます。この料理にごはん1膳と卵１個か納豆１パックを食べれば約１食分のたんぱく質(約20g)を摂取できます。副菜等をつければ1食完成！(エネルギー135kcal、たんぱく質11.3g、塩分2.1g）
つくれぽ
横浜市内で小児から成人に至るまでのライフステージに沿ったサービスを提供している社会福祉法人横浜市リハビリテーション事業団です。 通園施設や入所施設などで提供している給食のレシピや、栄養士のおススメレシピなど（野菜嫌いのお子さんも食べやすい料理や、麻痺のある方も簡単につくれる料理など）をご紹介していきます。 当法人のホームページはこちら→ https://www.yrf.jp/
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