テスコムの低温コンベンションオーブン（TSF601）があれば簡単に出来ます。砂糖入りと言われたら騙されるほど甘いですよ。
このレシピの生い立ち
米麹は60℃以上に加熱しない事が甘さを引き出すポイントと聞いて、低温コンベンションオーブンなら簡単に出来るのではと思い試してみたら本当に簡単に驚くほど甘い甘酒が出来ました。