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ブラックベリーシロップ
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ブラックベリーシロップ-レシピのメイン写真

ブラックベリーシロップ

柚木→夢女子
柚木→夢女子 @cook_40195645

ブラックベリーを使った甘めのシロップです。水割り、炭酸割り、ゼリーに使ってもオススメです。
このレシピの生い立ち
毎年ブラックベリーが大量に収穫出来るので、冷凍しているのですが、冷凍庫が一杯になってしまうので一気に大量消費したくて作りました。

ブラックベリーを使った甘めのシロップです。水割り、炭酸割り、ゼリーに使ってもオススメです。
このレシピの生い立ち
毎年ブラックベリーが大量に収穫出来るので、冷凍しているのですが、冷凍庫が一杯になってしまうので一気に大量消費したくて作りました。

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ブラックベリーシロップ

柚木→夢女子
柚木→夢女子 @cook_40195645

ブラックベリーを使った甘めのシロップです。水割り、炭酸割り、ゼリーに使ってもオススメです。
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毎年ブラックベリーが大量に収穫出来るので、冷凍しているのですが、冷凍庫が一杯になってしまうので一気に大量消費したくて作りました。

ブラックベリーを使った甘めのシロップです。水割り、炭酸割り、ゼリーに使ってもオススメです。
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毎年ブラックベリーが大量に収穫出来るので、冷凍しているのですが、冷凍庫が一杯になってしまうので一気に大量消費したくて作りました。

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材料

  • ブラックベリー 1キロ
  • 水 1リットル
  • 砂糖(出来れば上白糖) 800㌘
  • レモン汁 大さじ1
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作り方

  1. 1

    冷凍したブラックベリーの重さを計ります。

    • ブラックベリーシロップ作り方1写真
  2. 2

    計ったら、同じ量の水を鍋に張り、凍ったままのブラックベリーを少しづつ入れる。(固まったまま入れてもOK)

    • ブラックベリーシロップ作り方2写真
  3. 3

    砂糖を入れて中火に掛けていく。

    • ブラックベリーシロップ作り方3写真
  4. 4

    色が抜けた物を取り出しながら、ベリーを追加してながら煮ていく。全てのベリーの色が抜けたらレモン汁を加える。

  5. 5

    さらしで濾しながら煮沸消毒した瓶に入れていき、完成。

    • ブラックベリーシロップ作り方5写真

コツ・ポイント

色が抜けたベリーを潰さないように取り出すことで、透明感あるシロップになります。さらしなどを使って細かい果肉も取り除くことで透明感が保たれます。

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柚木→夢女子
柚木→夢女子 @cook_40195645
2022/07/18 09:24に公開
漫画で気になった料理とかを、もそもそ世界の隅っこで作ったりしてます。Twitter→@insheath70
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ベリー

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