アメリカンチェリーの種をとる。(アボカドの要領で)

レモンを輪切りにする。

レモンの皮が要らない場合は薄く剥いて千切りにしておく。

1、砂糖、水、レモンの輪切り、レモンピールを中火で煮る。

沸騰したら弱火にして3分以上煮る。

あればキルシュor赤ワインをいれる。

火を止めて3時間以上放置し、あら熱をとる。

瓶に詰める。