豚は薄切り。やや小さめ。茄子は火がとおりやすいよう小さめに。ピーマン、パプリカは適宜切る。

まず野菜を炒める。炒め終わったらさらにあけておく。次に豚肉を油なしで炒める。バラは油がでます。

豚バラが焼けたら、炒め野菜を合わせて、そこに合わせて溶いておいた調味料を投入する。

味噌ははねるので、最初蓋をしてもいいです。最後に全体にからませておしまい。