おろしポン酢の冷奴

虎よ虎よ!
虎よ虎よ! @cook_40096253

「切って和えるだけ」のレシピです。大根おろしとポン酢で爽やか。
このレシピの生い立ち
2022年夏季、「切って和えるだけ」の新作レシピ募集への投稿です。切るだけでなく「おろす」作業もありますが許容範囲として。

おろしポン酢の冷奴

「切って和えるだけ」のレシピです。大根おろしとポン酢で爽やか。
このレシピの生い立ち
2022年夏季、「切って和えるだけ」の新作レシピ募集への投稿です。切るだけでなく「おろす」作業もありますが許容範囲として。

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材料

1人分
  1. 大根 50g
  2. きざみゆず(乾燥) 0.5g
  3. ミツカン味ぽん 大さじ1/2
  4. いりごま 小さじ1/2
  5. 絹豆腐 150g
  6. 小ねぎ 2g

作り方

  1. 1

    大根をおろし器でおろす。きざみゆず(乾燥)を水に浸けて戻す。味ぽんにいりごまを入れて浸けておく。

  2. 2

    豆腐を器に取る。小ねぎを小口切りにする。

  3. 3

    2の豆腐に1の大根おろしをのせ、1のいりごま入り味ぽんをかけ、1の戻しきざみゆずをのせる。

  4. 4

    3に2の小ねぎを散らす。

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投稿レシピは、外食で食べたメニューを再現したもの、市販のレトルト惣菜の素をヒントにしたもの、食材配達事業者の広告を参考にしたもの、コンビニの商品を真似したものが多いです。レシピの生い立ちにその旨記載しています。たとえれば耳で聞いた楽曲の楽譜を起こすような作業ですが、料理の腕を磨くのに役立っています。
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