夏野菜の煮浸し
ピリ辛で夏にピッタリです( *´꒳`*)
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ナスときゅうりを頂いたので作ってみました。
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茄子は食べやすい大きさに切り、
素揚げする。
オクラは解凍し半分に切る。
大葉は軽く洗いみずけをとる。
きゅうりは塩で板ずりし、食べやすい大きさに切る。
唐辛子はたねをとって小口切りにする。ネギはみじん切り。
鍋にみりん、酒を入れアルコールをとばす。
鍋にその他の調味料を入れ温める。
入れ物に野菜を並べ調味料が温かいうちにかける。(冷める時に味がしみるため)
お好みでネギとか唐辛子とかを入れ
冷めたら冷蔵庫へ。
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