まずは青いゼリーを作る。鍋にアガーと砂糖を入れよく混ぜる。

水を注ぎ弱火にかけて沸騰直前まで火にかけて溶かす。

火を止め、かき氷シロップとレモン汁を加えボウルに入れてラップし、冷蔵庫で冷やす。（1.5時間～目安）

その間に金魚を作る。さくらんぼを半分に開く。（一部は切らずにつなげておく）

さくらんぼを開いたら、片側に切り目を入れ、尾ひれを作る。

アガーにとろみがついたらスプーンなどで底から混ぜクラッシュゼリーにする。

器にナタデココを敷き、ミントを飾る。青いクラッシュゼリーを少し入れ、金魚を置く。

残りのクラッシュゼリーを入れ、冷蔵庫で冷やし固めたら出来上がり。（1時間～目安）

パーティーには、大きな寒天流し器でまとめて作っても素敵です。