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鮭と厚揚げの照り煮
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鮭と厚揚げの照り煮-レシピのメイン写真

鮭と厚揚げの照り煮

団塊オヤジ
団塊オヤジ @cook_40305359

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材料

2人前
  • 生鮭 2切れ
  • 厚揚げ 2枚
  • 酒 小さじ2
  • 塩 少々
  • 片栗粉 適量
  • サラダ油 大さじ1
  • (照り焼きのタレ)
  • しょう油 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鮭は酒と塩少々をふり、10分程おいて下味をつけてから食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    厚揚げは湯通しをして食べやすい大きさに切る。タレの材料はよく混ぜ合わせておく。

  3. 3

    鮭の水気を取って、薄く片栗粉をまぶしておく。

  4. 4

    熱したフライパンにサラダ油をひき、鮭と厚揚げをこんがりと焼く。

  5. 5

    キッチンペーパー等でフライパンに残った油を拭き取り、(照り煮のタレ)を加える。

  6. 6

    焦がさないように弱火でとろみがつくまで煮詰め、全体にタレを絡めたら皿に盛り付けて完成。

    • 鮭と厚揚げの照り煮作り方6写真

コツ・ポイント

片栗粉は薄くまぶし、余分な粉は払っておく。

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団塊オヤジ
団塊オヤジ @cook_40305359
2022/07/18 07:55に公開
 昭和をこよなく愛する団塊オヤジです。 自作料理のレシピを作っています。音楽は和洋を問わず好きですが、特に昭和30年代に興味があります。そして、もちろん野球は巨人です。
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このレシピのキーワード

煮物 鮭 片栗粉 厚揚げ 酒

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