野菜はお好みで・・

きゅうりは輪切り、大根、なす、人参、れんこん、生姜はいちょう切り。

2を塩水に5分程度浸し、よく汁気を絞る。

鍋に調味料をすべていれ、3と昆布を入れて煮る。味が着けば、ごまを加えて出来上がり。