レンジ温野菜卵ロコモコ風チャンプル
肉なしでも豆腐と卵でボリュームたっぷり！酢が入ったさっぱりロコモコソースの味で卵ふわふわご飯によく合うメインにも副菜にも
このレシピの生い立ち
あやしんさんのロコモコソースの味が気になりマイレシピ温野菜卵チャンプルの作り方で作ってみたレシピです
レンジ温野菜卵ロコモコ風チャンプル
肉なしでも豆腐と卵でボリュームたっぷり！酢が入ったさっぱりロコモコソースの味で卵ふわふわご飯によく合うメインにも副菜にも
このレシピの生い立ち
あやしんさんのロコモコソースの味が気になりマイレシピ温野菜卵チャンプルの作り方で作ってみたレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむいて1cmくらいに切ります
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- 2
人参は大根より少し細く切ります
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- 3
玉ねぎは小さめの乱切りにしてばらしておきます
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- 4
さつま芋は大根くらいに切ってしばらく水に浸しておきます
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- 5
耐熱皿3つにオリーブオイルを塗っておきます
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- 6
5に大根さつま芋人参を３等分にのせます
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- 7
6にふんわりラップをしてレンジ500wで６分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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- 8
◎を３等分にあわせておきます
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- 9
ピーマンは小さめの乱切りにします（今回半端だったのでスナップエンドウを加えています）
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- 10
しめじは房をとってばらしておきます
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- 11
玉ねぎしめじピーマンを３等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ってから）
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- 12
豆腐は耐熱皿にのせてレンジ800wで２分加熱して水切りをします
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- 13
豆腐は食べやすく切り３等分にわけておきます
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- 14
7によく混ぜた8を加えてよくまぜます
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- 15
11は☆を３等分にからめてしばらくおきます
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- 16
14に15を下味もかけるように３等分にのせます
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- 17
16にふんわりラップをしてレンジ600wで３分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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- 18
軽く混ぜます
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- 19
すりごまと豆腐を3等分に加えてよく混ぜます
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- 20
19をラップなしでレンジ600wで１分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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- 21
卵1個を割りマヨネーズを少し加えてよく混ぜます
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- 22
20に21を回しいれよく混ぜます
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- 23
22にふんわりラップをしてレンジ600wで１分半加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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- 24
すりごまを小さじ2ずつ加えてざっくり混ぜます
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- 25
好みでごまを散らして完成です
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コツ・ポイント
耐熱皿に油を塗っておくと卵が剥がれやすくなります。根菜だけの加熱は低めのw数で長めにの方が食感が残りお勧めです。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。少量の片栗粉が自然なとろみをつけます。必ずよくといて使って下さい
つくれぽ
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