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新じゃがとあさりのガーリックバターソルト
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新じゃがとあさりのガーリックバターソルト-レシピのメイン写真

新じゃがとあさりのガーリックバターソルト

野菜ソムリエfumi
野菜ソムリエfumi @cook_40054500

味付け簡単!旬の出会いもの〝新じゃがとあさり〟を組み合わせた季節の逸品。
このレシピの生い立ち
旬を味わう一品を作りたくて。

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野菜ソムリエfumi
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材料

2〜3人分
  • アサリ(殻付き.塩抜きしたもの) 150g
  • 新じゃがいも(皮付きのまま) 250g
  • にんにく 1〜2片
  • オリーブオイル 小さじ2
  • クレイジーソルト 小さじ1/2
  • 胡椒 少々
  • 白ワイン(なければ水で可能) 100cc
  • バター 5g
  • パセリ あれば
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作り方

  1. 1

    スライスしたニンニクを、オリーブオイルを熱したフライパンで香りが出るまで炒める。

  2. 2

    香りが出てきたら一口大に切った新じゃがを入れ、クレイジーソルト、胡椒をふり、炒める。

  3. 3

    100mm白ワインを加える。水気がなくなるで煮る。※下記参照

  4. 4

    ※じゃがいもが柔らかくなる前に水が無くなりそうであれば水を50ccずつ足し、竹串がスッと入る柔らかさ程に煮る。

  5. 5

    最後にバターを加え、全体にからめて火を止める。

    • 新じゃがとあさりのガーリックバターソルト作り方5写真
  6. 6

    器に盛り、パセリがあれば、ふりかける。

    • 新じゃがとあさりのガーリックバターソルト作り方6写真

コツ・ポイント

新じゃがはよーく洗って、是非皮つきで作ってください。皮のところに旨味があります^_^

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野菜ソムリエfumi
野菜ソムリエfumi @cook_40054500
2020/06/14 05:49に公開
野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo
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このレシピのキーワード

にんにく バター 新じゃが アサリ

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