何食べ⭐️シロさんのマーボー(麻婆)の素
きのう梨食べた？ @cook_40146918
きのう何食べた？14巻でシロさんが作った肉みそです。麻婆茄子にも麻婆春雨にも麻婆豆腐にも。保存用に分量たっぷり。
このレシピの生い立ち
愛するよしながふみ先生の漫画レシピです。麻婆はレトルトばかり使っていましたがやっぱり作ると美味しい！
何食べ⭐️シロさんのマーボー(麻婆)の素
きのう何食べた？14巻でシロさんが作った肉みそです。麻婆茄子にも麻婆春雨にも麻婆豆腐にも。保存用に分量たっぷり。
このレシピの生い立ち
愛するよしながふみ先生の漫画レシピです。麻婆はレトルトばかり使っていましたがやっぱり作ると美味しい！
作り方
- 1
フライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉を中弱火でパラパラになるまで炒める。
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- 2
※を切ってフードプロセッサーにかけ、かなり細かいみじん切りにする。
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- 3
ひき肉が炒まったら２と豆板醤を入れて香りが立つまでさらに炒め、☆を入れる。★はあれば、お好みで。
-
- 4
かなり濃いめに味が決まったら出来上がり。この1/4はシロさんの麻婆豆腐へと転用し、あとは小分けにして冷凍保存です。
-
- 5
シロさんの麻婆豆腐のレシピはレシピID：20850035へ。
コツ・ポイント
あればトウチとか甜麺醤もぜひ。肉みそは直径26センチのフライパンでひき肉800gくらいまで作れます。１ヶ月くらいは冷凍保存できます。by よしなが先生 ピリ辛なのでお子さんが召し上がる場合は豆板醤は不要かと。
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シロさんの”麻婆の素”『何食べ』#107 シロさんの”麻婆の素”『何食べ』#107
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20851742
